¿Los perros pueden comer codillo de cerdo?

Primero retire la olla, el plato o la bolsa de basura para que no vuelva por más. Luego reúna lo que le va a preguntar el veterinario: si el codillo estaba crudo, ahumado o hervido, cuánto falta, a qué hora más o menos pasó, cuánto pesa su perro y qué más llevaba la olla. Tenga a mano el empaque o la receta.

Según el AKC, después de un hueso cocido conviene llamar al veterinario o pedir una cita para descartar algo serio. No lo haga vomitar, y no le dé pan, aceite ni remedios caseros salvo que el veterinario se lo indique.

El codillo suele venderse ya ahumado y curado, y ahumar es cocinar. Después de una tarde entera en la olla de frijoles, el codillo se ve suave por fuera, pero el hueso de adentro sigue siendo hueso cocido.

La ASPCA recomienda no darles huesos a los perros en general, porque pueden romper dientes, atorarse en la garganta, tapar las vías respiratorias e irritar, obstruir o perforar el aparato digestivo. El AKC menciona que algunos dueños usan un hueso crudo grande de res o de bisonte, que el perro no pueda tragarse, siempre con supervisión. Ese consejo es para un hueso grande de res y no aplica al codillo.

El codillo le da sabor a toda la olla, y ahí mismo se quedan sus otros riesgos. Aunque saque hasta el último pedacito de hueso, quedan tres cosas.

La grasa. El cuero, la carne grasosa y el jugo son muy pesados. El Manual Merck de Veterinaria cuenta las sobras de comida en cantidad entre los factores de riesgo de pancreatitis, que puede causar vómito, poco apetito, cansancio, diarrea, deshidratación y dolor de barriga. En los casos graves puede llevar a falla de órganos.

La sal. El codillo curado, en salmuera o ahumado tiene mucho sodio. El capítulo de Merck sobre la intoxicación por sal describe vómito en las primeras horas, luego debilidad, diarrea, temblores y convulsiones, y advierte que el riesgo sube si el perro no tiene agua. Merck sitúa el inicio de las señales en unos 2 a 3 gramos de sal por kilo de peso. La sal de cada codillo cambia según el curado, la marca y la receta, así que esa cifra no se puede convertir en una cantidad segura de bocados. Déjele agua fresca y avísele al veterinario si comió mucho codillo salado.

El resto de la receta. Los frijoles y las hojas verdes muchas veces llevan cebolla o ajo, que son otro problema para el perro. Vea ¿los perros pueden comer cebolla? y ¿los perros pueden comer ajo? si alguno estaba en la olla.

Una cucharada de caldo colado, sin hueso, cebolla ni ajo, preocupa mucho menos que el codillo. Aun así es salado y grasoso, así que no lo use para bañar las croquetas.

De inmediato, si un pedazo se atoró arriba: ahogo, arcadas, babeo, tragar una y otra vez, tocarse la boca con la pata o respirar con esfuerzo.

En las horas y los días siguientes, cuando el pedazo baja: vómito, no querer comer, barriga adolorida, cansancio, pujar para hacer popó, hacer muy poquito o devolver la comida. VCA Animal Hospitals aconseja llamar al veterinario si, después de un hueso, el perro empieza a babear, pierde el apetito, vomita o puja. VCA advierte además que un pedazo de hueso puede atorarse en el intestino delgado y taparlo por completo, lo que requiere cirugía, y que uno filoso puede perforar la pared del intestino y causar una infección que pone en riesgo la vida.

Por la grasa y la sal: vómito, diarrea, dolor de barriga, debilidad, mucha sed, temblores o convulsiones.

No hay un plazo fijo. Un pedazo puede avanzar un tiempo antes de atorarse, así que una primera noche normal no significa que ya pasó el peligro. La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Cornell considera la obstrucción intestinal una emergencia y explica que, si el intestino se rompe, puede venir una peritonitis o una sepsis.

Vaya ya, de día o de noche, si le cuesta respirar, se desmaya, convulsiona, tiene la barriga hinchada o adolorida, vomita una y otra vez, no retiene el agua, hay sangre en el vómito o el popó, o puja sin que salga nada.

En muchas cocinas del Sur, y en muchas casas latinas, el codillo terminaba en el plato del perro cuando la olla estaba lista, y muchos de esos perros quedaron bien. Eso pasó de verdad, y qué bueno. Pero no hace seguro el próximo codillo.

Que un hueso pase o no depende del tamaño y la forma del pedazo, de si se astilló, de cómo mastica y traga ese perro y del tamaño de su garganta y su intestino. Cornell explica que la obstrucción se forma cuando un objeto es demasiado grande para avanzar por el estómago o el intestino delgado, y VCA señala que algunos objetos tragados pasan sin problema y otros no. La sal y la grasa también cambian de un codillo a otro y de una olla a otra, y la comida pesada que un perro aguanta puede mandar a otro a la clínica con pancreatitis.

Además, parte del daño tarda o no se ve. Una obstrucción puede tardar días en dar señales, y la FDA indica que una mascota puede portar y contagiar Salmonella o Listeria de la comida cruda sin verse enferma. En un estudio en Estados Unidos con perros positivos a Salmonella, solo el 55% tenía diarrea. Los años de buena suerte fueron reales, y el próximo codillo es otra apuesta.

• Perros pequeños y cachorros. Un pedazo que un perro grande quizá deja pasar es un objeto mucho mayor para una garganta y un intestino chicos. Cornell aconseja guardar fuera de su alcance lo que se traga fácil, incluidos los huesos pequeños.
• Perros propensos a la pancreatitis. Merck reporta más casos en schnauzer miniatura, yorkshire terrier, cocker spaniel, dachshund, poodle y perros de trineo, y cuenta las grasas altas en la sangre como factor de riesgo. Si su perro ya tuvo pancreatitis o come una dieta baja en grasa indicada por el veterinario, nada de cuero ni grasa de codillo.
• Perros con diabetes. La guía de Cornell sobre dietas para perros diabéticos insiste en la dieta baja en grasa porque la pancreatitis puede acompañar a la diabetes.
• Perros con dieta baja en sal, por ejemplo por enfermedad de los riñones. Pregúntele al veterinario qué aplica a su perro.
• Gatos de la casa. Los huesos, la grasa, la sal y las bacterias de la carne cruda también les hacen daño.
• Quien manipula el codillo crudo. La FDA encontró Salmonella en 15 de 196 muestras de comida cruda para mascotas y Listeria en 32. Lávese las manos y lave tablas y platos después del cerdo crudo, sobre todo si en casa hay bebés, personas mayores, embarazadas o alguien con las defensas bajas.

Codillo, chamorro, jarrete, ham hock y pork knuckle se refieren a la parte baja de la pata, alrededor de la articulación, y cada tienda los usa a su manera. "Pata de cerdo" a veces quiere decir la pezuña, que es otro corte. Más que el nombre, importa una pregunta: ¿se tragó hueso?

• Codillo ahumado o codillo fresco: el ahumado está cocido y casi siempre curado. El fresco está crudo, con menos sal pero con las bacterias de la carne cruda.
• Hueso de jamón: el hueso del jamón de fiesta trae los mismos problemas del hueso curado. Vea ¿los perros pueden comer hueso de jamón?
• Jamón sin hueso: es otra pregunta, de sal y grasa. Vea ¿los perros pueden comer jamón?
• Otros huesos de cerdo: chuleta, pierna y espinazo están en ¿los perros pueden comer huesos de cerdo?
• Huesos ahumados que se venden como premio: que estén en el pasillo de mascotas no quiere decir que se puedan tragar sin riesgo. Revise de qué están hechos y vigile al perro mientras lo mastica.

Puede llegar a serlo. Llame hoy al veterinario aunque su perro se vea normal, porque el hueso cocido se astilla y puede tapar o perforar el intestino. Si se ahoga, le cuesta respirar, vomita seguido o le duele la barriga, vaya ya a emergencias.

Ahumar es una forma de cocinar, así que el hueso del codillo ahumado es hueso cocido y quebradizo. Además casi siempre está curado, con mucha sal, y trae bastante grasa.

No se lo dé. El hueso crudo es menos quebradizo, pero se puede tragar en pedazos, atragantarlo, obstruir el intestino o romper un diente, y el cerdo crudo puede traer Salmonella y Listeria.

Es menos peligroso que tragarse el hueso, pero tampoco es un buen premio. La grasa es un riesgo de pancreatitis y el codillo curado es salado. Vigile vómito, diarrea o dolor de barriga, y llame al veterinario si aparecen o si su perro ya tuvo pancreatitis.

Muy poquito, solo si la olla no llevaba cebolla ni ajo y después de revisar que no haya pedazos de hueso. El caldo es salado y grasoso, así que a lo mucho es una probadita de vez en cuando.

Revisadas el 24 de septiembre de 2026.

• ASPCA, A Bone to Pick: One Dog Learns the Dangers of Marrow Bones
• American Kennel Club, Can Dogs Eat Pork Bones?
• American Kennel Club, Can Dogs Eat Bones? Be Careful Before Giving Your Pup a Bone
• Manual Merck de Veterinaria, Pancreatitis and Other Disorders of the Pancreas in Dogs
• Manual Merck de Veterinaria, Salt Toxicosis in Animals
• VCA Animal Hospitals, Summer Fun and Follies
• Universidad de Cornell, Facultad de Medicina Veterinaria, Gastrointestinal Foreign Body Obstruction in Dogs
• Universidad de Cornell, Facultad de Medicina Veterinaria, Diets for Diabetic Dogs
• Universidad de Cornell, Facultad de Medicina Veterinaria, Holiday Hazards
• FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos), FDA Cautions Pet Owners Not to Feed Performance Dog Raw Pet Food Due to Salmonella, Listeria monocytogenes
• FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos), Get the Facts! Raw Pet Food Diets Can Be Dangerous to You and Your Pet
• Reimschuessel y otros, Multilaboratory Survey To Evaluate Salmonella Prevalence in Diarrheic and Nondiarrheic Dogs and Cats in the United States between 2012 and 2014