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title: "¿Los perros pueden comer caldo de res? | DogServ"
description: "Un poco de caldo de res sencillo, sin cebolla, ajo ni sal agregada, está bien para la mayoría de los perros. Vea qué revisar si su perro tomó caldo sazonado."
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published: "2025-11-18"
modified: "2026-09-25"
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# ¿Los perros pueden comer caldo de res?

Por [Cal Hewitt](https://dogserv.com/es/autores/calvin-hewitt/) · Publicado el 18 de noviembre de 2025, actualizado el 25 de septiembre de 2026

![Tazón de cerámica blanca con caldo de res claro y dorado sobre una encimera de madera junto a una olla pequeña de acero, con un chow chow sentado en el piso de baldosas, desenfocado al fondo](https://dogserv.com/cmde/beef-broth/featured.jpg)

Sí, con precaución. Un poco de caldo de res sencillo, hecho solo con carne y agua, sin cebolla, ajo ni sal agregada, está bien para la mayoría de los perros; el riesgo está en lo demás que llevaba la olla.

La cebolla, el ajo, el cebollín y el puerro pueden dañar los glóbulos rojos de un perro, y los cubitos y consomés en polvo suelen ser muy salados. Si su perro acaba de tomar caldo, busque la etiqueta o repase la receta.

Si tenía cebolla o ajo en cualquier forma, estaba muy salado o grasoso, traía huesos, o su perro tomó mucho para su tamaño, llame al veterinario o a una línea de control de envenenamiento esta misma noche, antes de que aparezcan señales.

### Lo esencial

- El caldo hecho solo con carne de res y agua, sin cebolla, ajo ni sal agregada, está bien en cantidad pequeña.
- La cebolla, el ajo, el cebollín, el puerro, los chalotes y sus polvos dañan los glóbulos rojos, aun cocidos.
- Los cubitos, el caldo en polvo y las bases para sopa concentran sal y condimentos secos.
- Después de un caldo con cebolla o ajo, llame antes de ver señales, porque la anemia puede tardar de tres a cinco días en notarse.
- El caldo es un extra de vez en cuando y nunca reemplaza el agua fresca.

## Si su perro ya tomó caldo: qué hacer esta noche

Siga estos pasos en orden.

1.  **Busque la etiqueta o la receta.** El ajo y la cebolla en polvo pueden aparecer como "condimentos", "especias" o "sabores naturales", así que lea toda la lista y tenga el empaque a la mano.
2.  **Revise si había cebolla o ajo en cualquier forma.** Frescos, cocidos, secos o en polvo, todos cuentan, y una revisión en [Frontiers in Veterinary Science](https://www.frontiersin.org/journals/veterinary-science/articles/10.3389/fvets.2016.00026/full) encontró que cocinarlos o procesarlos no les quita la toxicidad.
3.  **Piense en la sal y la grasa.** El consomé de cubito y el jugo de la carne llevan mucha sal o grasa, y el [AKC](https://www.akc.org/expert-advice/health/hazardous-cookout-food/) advierte que el exceso de sal puede causar vómito, diarrea, temblores, fiebre, convulsiones y la muerte.
4.  **Busque huesos en el plato o la olla.** Los pedazos de hueso cocido de una sopa pueden causar asfixia, una obstrucción o una lesión en el intestino; nuestra página sobre [huesos de res](https://dogserv.com/es/pueden-los-perros-comer-huesos-de-res/) explica ese caso.
5.  **Calcule cuánto tomó y anote la hora.** La [ASPCA](https://www.aspca.org/pet-care/aspca-poison-control/people-foods-avoid-feeding-your-pets) pide anotar la cantidad y llamar al veterinario o a control de envenenamiento; el mismo plato pesa más en un perro chico.
6.  **Llame si aplica cualquiera de estos puntos, aunque su perro se vea bien.** El daño por cebolla o ajo avanza durante días, y llamar pronto da tiempo para análisis o tratamiento.

Una o dos lamidas de un caldo sencillo, sin condimentos y bajo en grasa, en un perro sano, por lo general no requieren llamada. Si no sabe qué llevaba, trátelo como desconocido y llame. Si fuera mi perro, yo prefiero hacer esa llamada y oír que no era nada.

## Qué caldos están bien y cuáles no

La etiqueta, o lo que recuerde de la receta, dice en qué grupo cae un caldo.

Caldos de res comunes y cómo le van a un perro

| Caldo o forma | Qué revisar | Resultado |
| --- | --- | --- |
| Caldo o formaCasero de carne y agua, colado, sin grasa | Qué revisarQue no lleve nada más | ResultadoBien en cantidad pequeña |
| Caldo o formaCaldo de tienda, incluso bajo en sodio | Qué revisarCebolla, ajo, sodio, grasa | ResultadoDepende de la etiqueta |
| Caldo o formaCubitos, caldo en polvo, concentrado, base para sopa | Qué revisarSal y cebolla o ajo secos, concentrados | ResultadoEvitar |
| Caldo o formaCaldo cocido con cebolla, ajo, cebollín, puerro o chalote | Qué revisarCualquiera de ellos, fresco o en polvo | ResultadoEvitar, y llamar si lo tomó |
| Caldo o formaCaldo grasoso o jugo de la carne | Qué revisarLa grasa de encima | ResultadoQuitar la grasa o no darlo |
| Caldo o formaCaldo con huesos cocidos | Qué revisarPedazos de hueso | ResultadoSacar todos los huesos |
| Caldo o formaCaldo crudo o sin cocinar | Qué revisarProducto animal crudo y bacterias | ResultadoEvitar |

Los trozos de carne del caldo por lo general están bien si la carne es magra, bien cocida, sin hueso y sin condimentos. Lo que hay que vigilar es la grasa; [Pet Poison Helpline](https://www.petpoisonhelpline.com/wp-content/uploads/2022/04/4671_Toxic-Food-Guide-for-Pets-Infographic_FINAL_REVISION.pdf) incluye los alimentos muy grasosos entre los riesgos de pancreatitis.

## Cómo darle caldo sencillo y cuánta cebolla o ajo preocupa

Si quiere ponerle un poco a la comida, que sea solo carne de res y agua, sin cebolla, ajo, cebollín, puerro, chalote, especias, huesos ni sal agregada, y quítele la grasa cuando se enfríe. El [AKC](https://www.akc.org/expert-advice/health/bone-broth-for-dogs/) acepta [el caldo de huesos sencillo](https://dogserv.com/go/bone-broth-dogs/) para perros y lo separa de los productos con cebolla, ajo o sal. Use un chorrito de vez en cuando, nunca como comida completa ni en lugar del agua. Si quiere una cantidad exacta para su perro, pregúntele a su veterinario. Con el caldo de tienda, lea toda la etiqueta, porque "bajo en sodio" no dice nada sobre cebolla o ajo.

Las cifras de abajo vienen de estudios sobre la cebolla y el ajo, en gramos por kilo de peso del perro, y no se convierten en una cantidad segura de caldo, porque cada olla lleva distinta cantidad de cebolla.

Cantidades publicadas de cebolla y ajo relacionadas con daño en perros

| Cifra | Qué describe | Fuente |
| --- | --- | --- |
| Cifra15 a 30 g de cebolla cruda por kg | Qué describeHa causado signos clínicos en perros | Fuente [Manual Veterinario Merck](https://www.merckvetmanual.com/toxicology/food-hazards/garlic-and-onion-allium-spp-toxicosis-in-animals) |
| Cifra30 g de cebolla cocida por kg al día, durante dos días | Qué describeCausó anemia hemolítica en los perros del estudio | Fuente [Yamato y colaboradores](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18307506/) |
| CifraEl ajo es de tres a cinco veces más tóxico que la cebolla | Qué describeCómo se compara el ajo | Fuente [Manual Veterinario Merck](https://www.merckvetmanual.com/toxicology/food-hazards/garlic-and-onion-allium-spp-toxicosis-in-animals) |
| CifraCerca de 5 g de ajo por kg | Qué describeDosis reportada con frecuencia; hubo un caso fatal por debajo | Fuente [Reporte de un caso fatal por ajo](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13256031/) |

Los polvos preocupan más, porque vienen muy concentrados. Cuando llame, tenga a la mano el peso de su perro, la etiqueta o la receta, cuánto caldo cree que tomó y a qué hora.

## Señales a vigilar en los próximos días

Un poco de caldo sencillo, bajo en grasa y en sal, puede no causar nada. Demasiado caldo, o uno grasoso o salado, puede provocar vómito, diarrea, mucha sed, deshidratación, debilidad o dolor de panza.

La cebolla y el ajo van más despacio. El [Manual Veterinario Merck](https://www.merckvetmanual.com/toxicology/food-hazards/garlic-and-onion-allium-spp-toxicosis-in-animals) describe primero malestar del estómago, luego daño a los glóbulos rojos que empieza en unas 24 horas, un pico de metahemoglobina cerca de las 72 horas, y la destrucción de glóbulos rojos, casi siempre de tres a cinco días después. Esté pendiente de:

- cansancio, debilidad o un perro que se rinde pronto en el paseo
- falta de apetito
- respiración rápida o el corazón acelerado
- encías pálidas, o un tono amarillo en las encías o los ojos
- orina oscura o con sangre
- colapso

En el peor caso, suficiente cebolla o ajo puede llevar a una anemia grave, daño a los riñones o la muerte. Un caldo muy salado puede causar intoxicación por sal con convulsiones o coma, y uno grasoso puede desatar una pancreatitis.

Llame de inmediato si hay vómito, diarrea, debilidad, encías pálidas, respiración rápida, orina oscura, color amarillo, temblores, convulsiones, colapso o mucho dolor de panza.

## Mi perro ya tomó caldo y no le pasó nada

Eso pasa, y le creo. Aun así, eso no aplica a todo caldo ni a todo perro.

El daño depende de cuánta cebolla, ajo, sal o grasa se tragó de verdad, y el mismo plato es una dosis mucho mayor por kilo en un perro chico. La forma también cuenta; el [Manual Veterinario Merck](https://www.merckvetmanual.com/toxicology/food-hazards/garlic-and-onion-allium-spp-toxicosis-in-animals) menciona las hojuelas deshidratadas, los polvos y las mezclas secas de sopa de cebolla como causas frecuentes, y eso llevan los cubitos. Un caldo sencillo la vez pasada y uno sazonado esta vez son dos exposiciones distintas.

El tiempo también engaña, porque la anemia puede notarse días después. Y cada perro es distinto; los autores del [reporte de un caso fatal por ajo](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13256031/) mencionan la exposición repetida y la sensibilidad de cada animal como razones por las que uno se enferma con una cantidad que otro tolera. Su perro estuvo bien esa vez, con ese caldo, y la próxima olla puede ser otra historia.

## Consomé, cubitos, sopa de res y otros nombres del caldo

El caldo de res tiene muchos nombres, y no todos llevan lo mismo. Los productos concentrados casi siempre traen mucha más sal y condimento.

- **Caldo de res, caldo de carne o sustancia** puede ser un caldo claro o una sopa completa con cebolla, ajo, verduras, especias, huesos y carne, así que averigüe cuál tomó su perro.
- **Caldo de huesos** puede ser un líquido colado y sencillo o un producto de tienda con cebolla, ajo, sal o hierbas, como señala el [AKC](https://www.akc.org/expert-advice/health/bone-broth-for-dogs/).
- **Consomé de res** con frecuencia es concentrado; [Campbell's Latinoamérica](https://www.campbells.com/es/products/sopas-condensadas/consome-de-res/) incluye cebolla, aceite de ajo, sal, azúcar y salsa de soya en su consomé de res.
- **Cubitos y caldo en polvo** concentran la sal y la cebolla o el ajo secos.

Estos descuidos suelen pasar en días de cocina, fiestas y carnes asadas; la [ASPCA](https://www.aspca.org/news/be-lookout-your-cookout) incluye la cebolla y el ajo entre los alimentos de reuniones al aire libre que no deben llegar a los perros. Nuestras páginas sobre la [cebolla](https://dogserv.com/es/pueden-los-perros-comer-cebolla/), el [ajo](https://dogserv.com/es/pueden-los-perros-comer-ajo/) y el [puerro](https://dogserv.com/es/pueden-los-perros-comer-puerro/) tratan esos ingredientes por separado.

## Compruebe lo que aprendió

Tres preguntas rápidas.

**Cuestionario: Repaso rápido**

1. Su perro tomó caldo de un cubito que dice "cebolla en polvo" en la etiqueta. ¿Qué sigue?
   - Esperar el fin de semana a ver si aparecen señales
   - Llamar ahora al veterinario o a control de envenenamiento, con la etiqueta a la mano **(respuesta correcta)**
   - Darle más caldo para diluirlo
2. ¿Cuándo suele notarse la anemia por cebolla o ajo?
   - En la primera hora
   - De tres a cinco días después **(respuesta correcta)**
   - Solo después de varias semanas
3. ¿Qué caldo es el de menor riesgo para compartir?
   - Carne de res y agua, colado, sin grasa y sin sal agregada **(respuesta correcta)**
   - Caldo de tienda bajo en sodio con ajo en polvo
   - El jugo que quedó de la carne asada

## Preguntas sobre los perros y el caldo de res

Otras dudas frecuentes.

### ¿Mi gato puede tomar el mismo caldo de res?

Con un gato hay que tener más cuidado. El [Manual Veterinario Merck](https://www.merckvetmanual.com/toxicology/food-hazards/garlic-and-onion-allium-spp-toxicosis-in-animals) pone a los gatos como la especie más sensible a la cebolla y el ajo, así que un caldo sazonado es un riesgo mayor para ellos.

### Mi perro casi no come ni toma agua. ¿Le ayuda el caldo?

A algunos perros les gusta un caldo sencillo sobre la comida. Un perro que no toma suficiente agua o sigue rechazando la comida necesita ver al veterinario, porque el caldo no trata la deshidratación ni la causa de la falta de apetito.

### ¿Un perro con pancreatitis puede tomar caldo de res?

Los perros con pancreatitis, o con una condición que pide menos grasa o sal, no deben recibir caldo de tienda común ni caldo casero grasoso sin el plan de dieta de su veterinario. [VCA Animal Hospitals](https://vcahospitals.com/know-your-pet/hyperlipidemia) describe la reducción de grasa como parte del cuidado de los perros con grasas altas en la sangre, que se relacionan con la pancreatitis.

### ¿Los cachorros y los perros mayores toleran distinto el caldo?

Los cachorros, los perros mayores y los que han tenido problemas del estómago pueden tolerar mal la comida sustanciosa o salada. Deles solo caldo sencillo y muy poco, y consulte al veterinario si su perro tiene alguna condición de salud.

## Fuentes

Revisadas el 25 de septiembre de 2026.

- ASPCA, [People Foods to Avoid Feeding Your Pets](https://www.aspca.org/pet-care/aspca-poison-control/people-foods-avoid-feeding-your-pets)
- ASPCA, [Be On the Lookout at Your Cookout](https://www.aspca.org/news/be-lookout-your-cookout)
- Merck Veterinary Manual, [Garlic and Onion (Allium spp) Toxicosis in Animals](https://www.merckvetmanual.com/toxicology/food-hazards/garlic-and-onion-allium-spp-toxicosis-in-animals)
- American Kennel Club, [Bone Broth for Dogs](https://www.akc.org/expert-advice/health/bone-broth-for-dogs/)
- American Kennel Club, [Hazardous Cookout Foods for Dogs](https://www.akc.org/expert-advice/health/hazardous-cookout-food/)
- Pet Poison Helpline, [Toxic & Hazardous Food Guide for Pets](https://www.petpoisonhelpline.com/wp-content/uploads/2022/04/4671_Toxic-Food-Guide-for-Pets-Infographic_FINAL_REVISION.pdf)
- Frontiers in Veterinary Science, [Household Food Items Toxic to Dogs and Cats](https://www.frontiersin.org/journals/veterinary-science/articles/10.3389/fvets.2016.00026/full)
- Journal of Veterinary Medical Science, [An experimental study of hemolysis induced by onion (Allium cepa) poisoning in dogs](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18307506/)
- PubMed Central, [Fatal Garlic (Allium sativum) Toxicosis in a Dog](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13256031/)
- Campbell's Latin America, [Beef Consomme](https://www.campbells.com/es/products/sopas-condensadas/consome-de-res/)
- VCA Animal Hospitals, [Hyperlipidemia](https://vcahospitals.com/know-your-pet/hyperlipidemia)